關于科學飲食

多種維生素該不該吃?世界“有氧運動之父”肯尼斯•庫珀博士詳解益處、風險與方法。不要再從國外買維生素送人了,危險且荒唐!
 
國外五花八門的健康時尚和朝陽工業迅速蔓延到經濟富裕起來、生活講究起來和老齡化的中國,在傳統中醫經驗主義的影響下,維生素的功效靠口碑傳播得極快,甚至出現了拿高級維生素作禮品相贈親友、孝敬父母的中國式特色消費。
 
庫珀博士說:“這就是我們的責任,把科學的健康理念用科普的方式傳播到中國。我向來支持攝入多種維生素,并且力主‘用合適你的維生素’來達到最佳健康狀態。事實上,補充多種維生素恰好是我的‘庫珀化’八個健康生活習慣之一(I have long supported supplementation and advocates that you take the right supplements for  you to reach optimal health.  In fact, supplementation is one of eight habits to Get Cooperized.)。但關鍵在于‘要選用合適你的維生素’,請轉告我們的中國讀者朋友們,美國總統也在服用多種維生素以幫助保持健康,科學無國界,大家完全應該共同分享這些知識。”
 
并且開出了關于飲食的健康處方:
 
1. 水果、蔬菜、全谷類以及健康的脂肪和蛋白質是我們人體主要營養和多種維生素的來源,多種維生素的目的是補充,而不是取代。既然是補充,原則是缺,才補;不缺,就不需要補充。但是我們必須承認,我們幾乎不可能從食物中攝入100%的我們身體所需要的多種維生素,尤其是某些微量元素和礦物質;
 
2.“選用合適你的維生素”,維生素雖然不是藥,但一定要“對癥下藥”。所以我們應該通過體檢來掌握自己的身體狀況,看自己缺什么。即使發現了缺什么,但未必一定需要通過服用維生素來彌補不足。比如如果缺鈣,完全可以通過多喝牛奶、豆漿,多吃豆腐等豆制品來實現自然補充;
3. 把你吃的多種維生素的劑量和名字寫下來,看醫生時,征求他(她)的意見,尤其當你正在同時服用處方藥時;
 
4. 避免空腹時服用多種維生素,因為有可能會導致惡心和不適;
5. 如果你是素食主義者,則應該考慮到因為不食肉類所缺乏的B12和鐵。食素者還有可能缺鈣和維他命D,建議可以通過多喝豆漿來補充;
6. 缺乏維他命D、鎂、和Omega-3s 的人常常會有抑郁癥的癥狀。當抑郁癥的癥狀出現時,建議遵醫囑補充這三種維生素;
7. 亞麻籽油有助于降低體內的炎癥,增強身體防御疾病的能力。研究證明它還有益于關節、心臟和腦健康。可以在征得醫生同意的情況下適量補充;
 
8. 警告:如果你攝入大劑量的多種維生素有可能是危險的(Taking a multivitamin can get dangerous if you start taking large doses. )!多種維生素雖然不是藥,但我們還是建議根據體檢報告的結果遵醫囑,尤其不要擅自服用超大劑量的多種維生素。就是鹽,糖,甚至是水,超大劑量的攝入也將導致物極必反,對健康造成意想不到的危害。
 

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